京都ブランド推進連絡協議会(京都府、京都市、京都商工会議所)では、京都の魅力を全国に発信するため、全国の主要都市でフォーラムを開催しています。
今回は、ユネスコ無形文化遺産に登録された“和食”をテーマに、東西を代表する料理人をお迎えし、和食の真髄とその根底に流れるおもてなし文化についてお話いただきます。
心をこめたおもてなしで、みなさまのお越しをお待ちしております。
◆日 時 平成２７年２月４日（水） １４：３０～１６：３０
◆場 所 ＪＰタワーホール＆カンファレンス（東京都千代田区丸の内二丁目７番２号 KITTE４Ｆ）
◆主 催 京都ブランド推進連絡協議会（京都府・京都市・京都商工会議所）
◆後 援 東京商工会議所、京都新聞
◆舞妓による舞披露
◆パネルディスカッション
＜パネリスト＞
村田 吉弘さん（日本料理アカデミー 理事長／菊乃井 主人）
佐々木 浩さん（祇園さゝ木 主人）
山本 征治さん（日本料理 龍吟 主人）
黒木 純さん（くろぎ オーナー・料理人）
＜コーディネーター＞
門上 武司さん（フードコラムニスト）
◆定 員 ３００名（参加費無料／先着順 ※要事前申込）
※１月２０日以降、順次、ファクシミリまたは郵送にて参加証をお送りします。
◆ご参加の方全員にお帰りの際、お濃茶ラングドシャ『茶の菓』をプレゼント（提供：京都北山マールブランシュ）
◆本フォーラムは『京あるきin東京2015』の連携事業です。